适用范围 Scope Of Application

适用于食品饮料行业中热敏性物料的低温杀菌处理，如牛奶、酸奶、果汁、啤酒等液态食品，处理量覆盖 6,000 至 35,000 L/h。可满足对营养成分、风味保留要求高的工艺需求，如乳制品巴氏杀菌、果蔬汁低温灭菌，同时支持与现有生产线控制系统集成，实现自动化生产。

工艺原理 Principle

杀菌机的杀菌工艺基于热杀菌原理，通过将物料在高温下短时间处理，使细菌的蛋白质凝固变性，从而达到杀菌的目的。具体过程如下：
1. 预热：物料首先进入预热段，与流出的已杀菌物料进行热交换，使物料温度升高，初步灭杀部分微生物。
2. 加热杀菌：预热后的物料进入加热段，通过高温蒸汽间接加热，使物料温度迅速升至设定的杀菌温度，通常在108-140℃之间，保持数秒至数十秒，彻底杀灭物料中的有害微生物。
3. 保温：在某些工艺中，物料在达到杀菌温度后会进入保温段，维持一定时间，以确保杀菌效果的稳定性。
4. 冷却：杀菌后的物料进入冷却段，与预热段的物料进行热交换，使自身温度降低，同时将热量传递给预热段的物料，实现热量的回收利用。

设备特点 Equipment Characteristics

1. 高效节能：采用独特的热回收系统，可回收90%以上的热能，显著降低能源消耗，提高生产效率。
2. 自动化程度高：配备先进的PLC控制系统和人机交互界面，可实现对杀菌过程的自动控制与记录，包括温度、压力、流量等参数的精确调控，确保生产过程的稳定性和产品质量的一致性。
3. 杀菌效果好：通过精确的温度控制和合理的工艺设计，能够有效杀灭物料中的有害微生物，同时优秀限度地保留产品的营养成分和风味。
4. 适应性强：换热管采用波纹管设计，传热系数高，且不易结垢，可长时间连续运行。设备适用于不同粘度、含有颗粒或纤维的物料，应用范围广泛。
5. 清洗方便：自带CIP（原位清洗）和SIP（原位消毒）系统，可实现设备的自动清洗与消毒，减少人工清洗的工作量和清洗剂的使用量，降低生产成本。
6. 安全性高：系统配件均选用性能优良、可靠性高的产品，如施耐德继电器、亚德克气缸、斯派莎克蒸汽阀组等，确保设备运行的安全性和稳定性。同时，设备具备压力保护措施和报警系统，可及时发现并处理异常情况。
7. 材质优良：与物料接触的部分均采用优质不锈钢材料制造，耐腐蚀性强，符合食品卫生标准，确保产品的安全性和设备的使用寿命。